Não consigo encontrar fontes canônicas que confirmem que panos de pele de dragão forneçam proteção contra feitiços especificamente, mas eu tenho algumas citações que podem ser de interesse.
Em Cálice de Fogo , capítulo 18, quando Hagrid faz com que os alunos lidem com Skrewts com Explosão Final:
“Yeh might want ter put on yer dragon-hide gloves, jus’ as an extra precaution, like.”
Então, em Ordem da Fênix , capítulo 19, nós os temos novamente:
The skies and the ceiling of the Great Hall turned a pale, pearly grey, the mountains around Hogwarts were snowcapped, and the temperature in the castle dropped so low that many students wore their thick protective dragon skin gloves in the corridors between lessons.
Estas duas citações nos dizem que a pele protege contra Skrewts e o frio, mas que provavelmente não está além de um par de luvas trouxas particularmente bem feitas.
A entrada em dragões em Feras Fantásticas tem um pouco mais de informação:
Dragon hide, blood, heart, liver, and horn all have highly magical properties
Embora já soubéssemos disso instintivamente, é bom ter uma referência canônica. Lendo nas entrelinhas, as óbvias "propriedades altamente mágicas" para o couro de dragão são que ele protege o usuário contra alguns feitiços (embora provavelmente não no mesmo grau que a proteção de um dragão).
Mais tarde, confirmamos que a pele de dragão é usada para proteção (embora, novamente, o escopo da proteção não esteja definido).
The Swedish Short-Snout is an attractive silvery-blue dragon whose skin is sought after for the manufacture of protective gloves and shields.
No mesmo livro, também temos a seguinte linha:
Graphorn hide is even tougher than a dragon’s and repels most spells.
Eu acho que isso poderia ser visto como um precedente canônico para a proteção de animais contra magias, mesmo que dragões não sejam especificamente mencionados pelo nome.
Editado para adicionar:
Como mamãe equilibrada aponta corretamente nos comentários, eles não são usados apenas em Cuidados de Criaturas Mágicas; eles também aparecem em Herbologia. Isso ainda está mostrando propósitos de proteção, não magia especificamente, mas digno de nota, de qualquer maneira.
Em Cálice de Fogo , capítulo 13, enquanto a classe engole o pio de Bubotuber, a Professora Sprout diz a eles para vestirem suas luvas de pele de dragão:
“You will collect the pus, I say, in these bottles. Wear your dragon-hide gloves; it can do funny things to the skin when undiluted, bubotuber pus.”
Ele também me lembrou que eles são mencionados na lista de itens para os primeiros anos. No capítulo 5 da Pedra Filosofal :
First-year students will require: […] One pair of protective gloves (dragon hide or similar)