Chuck Roast, caldo de carne, cebola e batata. Isso pode funcionar?

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Posso simplesmente jogar todos esses ingredientes juntos na frigideira de ferro fundido e cozinhar no forno? Potenciais armadilhas, conselhos experientes?

    
por user970638 18.01.2013 / 03:08

1 resposta

Sim, é bastante razoável cozinhar um cozido de carne no forno.

Note que geralmente cozinhe chuck assado por um bom tempo (talvez duas horas ou mais) para ficar bom e macio, por isso pode ser um tempo de cozimento mais longo do que o desejado para a cebola e batata. Você pode adicioná-los mais tarde, se for esse o caso. Você também pode querer dourar a carne na panela antes de adicionar líquido, para obter um sabor extra. Finalmente, se você não tiver uma tampa de forno para sua frigideira, fique de olho e certifique-se de não ferver muito líquido no forno; se ficar baixo, você pode adicionar um pouco de água.

    
18.01.2013 / 04:12

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