@niemiro, no seu post, "vai mal" significa qualidade dos alimentos ou segurança alimentar? Quanto à segurança, você não estava perto da "zona de perigo", seja em termos de temperatura ou tempo. Inicialmente, os alimentos congelados devidamente armazenados e armazenados em segurança, que se aquecem a -6C (ou 22 F) durante 30 minutos, não o tornam inseguro para comer. Em termos de qualidade dos alimentos, os freezers (a maioria dos quais nos dias de hoje são auto-descongelados), passam por ciclos de temperatura regularmente. O problema com isso não é a segurança alimentar, mas o acúmulo de cristais de gelo nos alimentos, o que degrada a qualidade. A queima do congelador é o exemplo extremo. Claro, atenção para embalagem (vedação a vácuo, por exemplo) ajuda.