Posso remover a chave central desses gabinetes?

Nós estamos olhando para fazer uma remodelação da cozinha, e uma das coisas que queremos fazer é mover a localização do nosso forno para o gabinete na foto. Nós também estaremos substituindo a bancada com granito ou mármore ou algo assim.

Estes gabinetes são "construídos em bastão" - ou seja, não são gabinetes modulares. Portanto, não é tão simples quanto substituir o gabinete existente por outro diferente. Os gabinetes precisam ser modificados. Eu já confirmei as dimensões internas do gabinete com as dimensões externas dos fornos comumente disponíveis.

Para encaixar um forno, a braçadeira vertical no meio deve ser removida (assim como as gavetas deslizantes, é claro). Isso parece ser direto para mim, mas quando eu tive alguns representantes do departamento local de material de hardware em casa para uma consulta, eles disseram que remover esse suporte enfraqueceria muito a trave e causaria um problema com o suporte peso da bancada. Eles então disseram que, a fim de fazer o que eu quero, eles teriam que substituir todos os gabinetes, ou cortar essa seção inteiramente e usar um intervalo de slide-in.

Não sou especialista em marcenaria, mas parece que remover essa cinta não necessariamente causaria um problema tão grande apoiando a bancada, especialmente porque a área acima do gabinete em questão é uma bancada de fogão, não sólida. Se a chave central for removida, a extensão não suportada seria de 26 ". A largura da bancada entre o fogão e a borda é de cerca de 2,25" na frente e atrás.

Sinto-me tentado a ignorar os conselhos deles, mas não quero cometer um erro de novato muito caro.

Alguém pode comentar se isso é um risco significativo? Alguém tem experiência com esse tipo de situação?

NOTA: Não é óbvio pelas fotos, mas a prateleira não está presa ao suporte, apenas para os lados. Além disso, a peça vertical na parte de trás do gabinete fica na prateleira e suporta a parte de trás da gaveta deslizante. Nenhum desses parece estrutural em tudo.