"Nave estelar" implica viajar entre as estrelas (por exemplo, navios que só podem voar dentro de um determinado sistema solar provavelmente NÃO serão chamados de "nave estelar")
Fonte: Wikipédia
A starship or interstellar spacecraft is a theoretical spacecraft designed for traveling between the stars, as opposed to a vehicle designed for orbital spaceflight or interplanetary travel.
Por outro lado, "Spaceship" / "Spacecraft" (usado alternadamente) é qualquer tipo de veículo para viagens extra-planetárias, seja dentro do sistema estelar ou entre estrelas.
A spacecraft or spaceship is a craft, vehicle, vessel or machine designed for spaceflight. Spacecraft are used for a variety of purposes, including communications, earth observation, meteorology, navigation, planetary exploration and transportation of humans and cargo. (src: Wikipedia)
Em outras palavras, a categoria "nave estelar" é um subconjunto especial da categoria "espaçonave".
Dito isto, estas são definições comuns.
Não há absolutamente nenhuma garantia de que um autor em particular do SciFi iria cumpri-las e nunca chamar de naves intrasystem "nave estelar"