Eles são separados.
As rações de trilhas são feitas de alimentos que são preservados ou que podem ser esticados para durar uma longa jornada. Eles são compactos e facilmente armazenados. A água não é algo que possa ser preservado de tal maneira - ela não pode ser comprimida e, obviamente, você não pode desidratá-la. A água mantida por muito tempo se torna desagradável e pode ser um vetor de doenças. Além disso, os viajantes precisam de mais água do que comida, pois a desidratação ocorre antes da fome e da fome.
Em suma, a quantidade de água necessária para um dia de viagem ocupa mais espaço do que uma quantidade correspondente de comida, e assim "o equivalente a uma semana de água" seria inconveniente para carregar as costas ou empacotar animais de uma maneira que "uma semana de comida" não seria.