Em termos de apenas "dois A / Cs móveis podem refrigerar uma área de 1000 pés quadrados", sim, eles certamente podem. Eu morei em um apartamento de tamanho semelhante por alguns anos e fiz exatamente isso - uma unidade, um monstro móvel A / C, estava na sala de estar e resfriava a sala de estar, a sala de jantar, o escritório e a cozinha; o outro estava no nosso quarto e arrefeceu apenas o quarto.
No entanto, você mencionou que tem três quartos - se eles estiverem ocupados, presumo que os ocupantes vão querer fechar as portas à noite. Nesse ponto, o ar frio não será capaz de entrar nos quartos.
Eu consideraria cuidadosamente se o investimento que você terá que fazer nos A / Cs móveis vale a pena (principalmente o ruído, como Jeffrey comentou), considerando que você eventualmente desejará consertar o ar central de qualquer maneira.