Há alguma notação de receita esquemática interessante lá fora?
Encontrei diagramas de Nassi-Shneiderman:
usado aqui no Cooking for Engineers .
Um diagrama de atividades de aqui :
Existe alguma coisa interessante em uso por alguém?
Quero dizer "interessante" em dois sentidos
O diagrama transmite a estrutura da receita. O usuário deve poder navegar por um livro de receitas e ter uma impressão do que está sendo feito. Receitas semelhantes devem ter diagramas ou partes semelhantes
O diagrama usa alguma notação matemática sofisticada que de alguma forma reflete algumas propriedades da receita (é por isso que mostro o diagrama de Penrose).
Na verdade, não gosto de nenhum dos dois diagramas. O Nassi-Shneiderman é mais uma boa forma tabular do que um diagrama, e o diagrama de atividades não mostra muito da estrutura da receita. Por exemplo, ele não transmite nenhuma ideia de tempo e, se você não pudesse ler o texto, não fazia ideia do que é a receita. As sub-receitas (como fazer a massa) também não são muito visíveis.
Não é exatamente um diagrama, mas transmite a estrutura da receita e usa a matemática 'fantasia' (do padeiro) ... Este é o guia de formatação para fórmulas usadas pela Guild of Baker da Bread Baker. Inclui uma seção para a receita total e cada etapa da receita tem uma subseção.
Diretriz de formatação do BBGA
Às vezes, ao planejar uma nova cozinha, você deseja um diagrama de movimento. Com cozinhas maiores (restaurante / hotel), podemos escolher algumas das receitas mais complexas e mapear como a equipe iria fazê-las.
É basicamente um diagrama da cozinha com quem precisa ir onde e com que frequência, derivado da receita. Note que onde os mapas claramente para o que a pessoa está fazendo no momento, por isso vai "pegar coisas da geladeira, vá para a máquina de mistura, use espaço no balcão (para dispor a massa), passar para fornos etc.
Você poderia adicionar uma notação diagramática para a atividade com bastante facilidade, mas provavelmente não para os próprios alimentos. Se você decidir desenhar muitos ícones em diagramas para alimentos e atividades culinárias, me avise e eu vou usá-los com alegria.
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