Isso está correto. O disjuntor 100A no painel principal protege a fiação ao subpainel e ao próprio subpainel. O disjuntor "principal" no subpainel nada mais é do que um interruptor de desligamento (a menos que seja também um GFCI ou algo assim, como no caso de um painel de banheira de hidromassagem).
O subpainel deve ser grande o suficiente para ser protegido por seu próprio disjuntor principal (se tiver um) ou pelo disjuntor de suprimento no painel principal. No seu caso, um subpainel de 60A estaria errado, mas um subpainel de 225A estaria correto .
O erro comum que as pessoas cometem é pensar que o tamanho do subpainel deve coincidir com o separador de alimentação e, assim, eles se limitam a um painel com poucos espaços .
Então, vá em frente. 42 espaços não são muitos. (Espaços não são circuitos; um 40 "circuito" é normalmente um 20- espaço ). Bom sinal quando os espaços são múltiplos de seis, o que indica um painel de qualidade industrial (também vendido em 3 fase).