Um mês na Índia: comendo dicas para se tornar mais apurado

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Um mês na Índia: comendo dicas para se tornar mais apurado

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Eu estarei na Índia (Hyderabad) por cerca de um mês. Eu gosto de comida picante, mas é um deleite, não um evento normal. A última vez que fui ao norte da Índia, depois de uma semana, comi muito dos temperos e minha boca estava um tanto incendiada. Eu não como comida indiana normalmente, então é provavelmente devido à minha inexperiência com pratos.

Dado o período mais longo desta vez, gostaria de saber se há algum conselho sobre como equilibrar os pratos para minimizar a queima da especiaria ao longo do tempo. Há pratos específicos para procurar por outros pratos apimentados em contra-ação? É uma viagem de trabalho ao invés de uma estadia com uma família local, para que eu possa pedir qualquer coisa, mas o conselho de comer seria difícil de encontrar. E eu não posso comer apenas pão naan por semanas.

food-and-drink Índia tips-and-tricks hyderabad

por Alexandre Rafalovitch 16.08.2012 / 00:00

2 respostas

Se encomendar um restaurante, pode pedir ao servidor para sugerir pratos menos picantes (pratos com malai e outros). Além disso, você pode pedir-lhes para atenuar as especiarias dos pratos que você está pedindo (isso funciona às vezes). Você também pode pedir dahi (coalhada) separadamente.

26.10.2012 / 14:22

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Bem, se você estiver em Hyderabad, você definitivamente não deve perder o Hyirabadi e kathi rolls , que são as especialidades da região. O tempero para estes e outros pratos pode variar e pessoas diferentes têm diferentes níveis de tolerância. (Eu não sei o quanto você pode lidar; eu não posso lidar com comida picante.) Se você quiser usar as formas tradicionais para neutralizar isso, peça uma dessas bebidas (esses são os nomes em hindi, mas ainda assim deve ser bem entendido):

Limonada, também chamada nimboo paani
Lassi : Lassi é uma bebida de iogurte diluído, e não é tão repugnante quanto parece. Você tem variedades doces e salgadas. Qualquer bebida à base de leite é boa para combater o tempero. Você também pode pedir leite de amêndoa se o restaurante servir, já que é outro produto à base de leite doce.

Outra opção para pedir sobremesa com seu prato principal. Para muitas refeições indianas, as pessoas freqüentemente pedem que os pratos sejam entregues juntos, e não como cursos separados. Então, se você pedir qualquer doce ou sobremesa com seu prato principal, quando sua boca começar a queimar, você pode cavar uma pequena mordida de seus doces / sobremesa e continuar comendo o prato principal.