Você pode chicotear seu próprio creme. Use 1/3 da quantidade de creme de leite fresco como chicote, e bata com um pouco de extrato de baunilha e uma pitada de açúcar a gosto, tanto à mão ou com um misturador. Se uma receita pedir 1 xícara de "cobertura batida", você deve começar com 1/3 xícara de creme de leite que bate até 1 xícara.