É possível que ele tenha devolvido o seu antigo sabre de luz quando ele saiu
A Ordem Jedi é mostrada para aceitar os sabres de luz dos membros que saem.
Ahsoka Tano deixou a Ordem Jedi no final da temporada 5 Clone Wars e desistiu de seus sabres de luz - Anakin devolveu isso para ela antes Batalha de Mandalore .
Dookan teve um busto no salão comemorando os 20 Jedi que foram embora, então ele saiu em bons termos, o que significa que ele teria seguido qualquer regra como essa.
Quando ele se tornou um Sith e precisava de um sabre de luz, era mais fácil construir um novo do que pedir o antigo, e isso obviamente teria um cristal vermelho como os sabres de luz Sith.
Há também evidências disso acontecendo em Legends with the New Jedi Order
Na Nova Ordem Jedi, quando um Jedi sai, eles entregam seu sabre de luz:
Tenel Ka fez isso quando deixou a ordem de se concentrar em ser a rainha de seu planeta.
"She held out her lightsaber to Luke. “It is with great regret that I must surrender this. I simply cannot fulfill the duties of a Knight in the Jedi order.
Embora Luke tenha devolvido a ela
I understand.” Luke accepted Tenel Ka’s lightsaber, then pushed it back into her hand. “But please keep your lightsaber. You earned the right to carry it, and that can never be taken away.”