O tempo é um componente crítico para a confecção de cheesecake, já que você precisa assá-lo em uma temperatura baixa para que o meio do cheesecake seja cozido antes que o exterior fique cozido demais.
No entanto, não precisa necessariamente ser atendido, pois há muitas receitas que exigem que o forno seja desligado após alguns minutos e deixado durante a noite.
O tempo para misturar o recheio depende principalmente da preparação antecipada (certificando-se de que você tem o queijo cremoso à temperatura ambiente) e de qual equipamento você tem (você pode simplesmente deixar uma batedeira funcionando na maior parte, Considerando que um mixer de mão requer que você fique lá por um tempo ... e se você não tem nenhum ... bem, então é um monte de trabalho). Pode ser possível trabalhar em um processador de alimentos, mas eu nunca tentei.
Então ...
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Sim, você pode usar crackers de animais. Ou qualquer outro biscoito duro que você tenha (biscoitos de gengibre, biscoitos de chocolate, biscoitos), embora eu os evite com pedaços de chocolate, passas ou outros "mix-ins" ou coberturas (por exemplo, mergulhados em chocolate).
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Verifique se o cream cheese está à temperatura ambiente antes de começar - tire-o da geladeira cerca de uma hora antes de usá-lo.
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Encontre uma receita que requeira panificação autônoma.
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Obtenha um mixer de suporte, se você ainda não tiver um.
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Faça uma adesão a um dos 'clubes do armazém' (por exemplo, Costco, Sam's Club, BJs) para ingredientes mais baratos ... mas só é mais barato se você usar os tamanhos maiores antes que ele estrague.
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Fique atento às vendas de ingredientes mais caros (por exemplo, cream cheese) e estocar quando estiver à venda (e a data da 'melhor compra' ainda está longe).
E você também pode considerar que existem outros estilos de cheesecake que não usam cream cheese, mas são bem diferentes. Cheesecake italiano usa ricota, e não é tão doce ou suave como cheesecakes judeus ou de Nova York. E se o tofu de seda é barato na sua área, você pode ser capaz de substituir alguns dos queijos cremosos (embora você geralmente precise adicionar algumas raspas de limão ou similares para não perder o ligeiro sabor); você pode encontrar receitas na internet.