Eu tenho macarrão que continha cacau, aqui na Itália, e não era tão doce.
O pacote de massa sugerido para usar pimenta vermelha no molho (por exemplo, azeite e pimenta vermelha).
Comprei recentemente, por um capricho, um pacote de massa de cacau ("barilotti al cacao"). É doce? Que molho vai bem com isso?
Eu tenho macarrão que continha cacau, aqui na Itália, e não era tão doce.
O pacote de massa sugerido para usar pimenta vermelha no molho (por exemplo, azeite e pimenta vermelha).
Por um lado, podemos estar nos deparando com uma barreira da língua, já que há ocasiões em que o Cacau e o Cacau podem ser usados de forma intercambiável (99% do tempo), e há tempo em que eles não podem. Estou curioso para saber mais detalhes sobre o macarrão, por meio de ingredientes detalhados ou talvez uma descrição (se existente) de como o macarrão é feito. Alguns usam o cacau de forma intercambiável, uma vez que o cacau é do cacau; mas como o cacau tem outros usos e formas, seria como dizer que estou comendo uma Bhut Jolokia Belladonna.
O cacau, na forma crua de vagem, não apresentará as mesmas características do cacau em pó (ou seja, experimentar um smoothie com cacau e um com cacau, são bem diferentes). Sim, ainda é amargo e terroso, mas há um brilho e a austeridade é mais "verde" (tipo de grama, menos do sabor "torrado"). Dito isso, essa lacuna pode ser superada dependendo do processamento. Colocando o cacau em uma forma de macarrão, estou inclinado a supor que o cacau precisará ser moído em graus variados. Como uma pasta ainda teria as marcas do cacau. Por um fio no cheftalk , eu sou inclinado a adivinhar que, se fosse moído mais além de um pó, possivelmente em pó com manteiga, etc., seria mais semelhante ao cacau (amargo e sem açúcar presumivelmente, embora isso mudasse com o processo).
Como uma tangente: Algumas pessoas atribuem benefícios de saúde e nutrientes ao chamado cacau "cru", se este for o seu beco, você provavelmente desejaria evitar o cozimento / preparação em altas temperaturas. Dito isto, depois de preservar e sentar, é provável que os benefícios sejam discutíveis.
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