Para responder à primeira parte da sua pergunta, há alguns recursos decentes para scripts de filmes antigos, Simplesmente Scripts é um bom exemplo.
Quanto ao Nascimento de uma Nação, entendi que Griffith não cometeu um roteiro Per Se para o papel, mas sim tinha todo o filme em sua cabeça na hora de filmar. Os cartões intersticiais foram adicionados em retrospecto para transmitir momentos emocionais, pensamentos internos e exposição extra.