Usando um medidor digital, você pode captar a tensão fantasma com bastante facilidade - um medidor analógico normalmente não o faz. A leitura de 2,1V é típica de uma linha que cruza qualquer outro circuito. Independentemente dessa leitura - SEMPRE trabalhe nas linhas como se elas estivessem quentes! Você nunca sabe quem fez o quê - se a casa era propriedade de outra pessoa - talvez eles tenham feito algo "criativo". Mesmo alguns "profissionais", se não forem seguidos, podem fazer algo que talvez esteja no código, mas não exatamente o que deve ser feito.
Agora parece que você está substituindo essa tomada GFCI - certifique-se de seguir as instruções da nova tomada GFCI - seu neutro é muito importante - é claro que o mesmo vale para você. Conecte-os corretamente. Nos EUA, branco é neutro, preto é quente e verde (ou cobre não isolado) é triturado. A cor do casaco que contém todos os três fios não tem qualquer significado.
Como um FYI: Seu fio amarelo como você o chama ... Você deve ter o que é freqüentemente chamado de fio Romex - que é uma coleção de condutores isolados em seu próprio material de isolamento (em suas próprias cores). Todos contidos em uma montagem de jaqueta. Veja um exemplo neste link.