Eu uso leite de coco para um prato de massa, depois coloco a caixa de volta na geladeira. Eu posso usar um pouco para um aditivo de café, o uso muito mais para outro prato de massa ou receita. Infelizmente, eu não cozinho em casa com tanta frequência, e às vezes o leite de coco armazenado tem um gosto ruim, então eu o lanço e vou até a loja buscar uma caixa fresca.
Qual é a vida útil, em uma geladeira, de leite de coco? É realmente ruim se tem um gosto ruim ou ainda pode ser usado pelo menos para alguns propósitos? Como saber se está prestes a ficar ruim, mesmo que eu não consiga sentir o cheiro de alguma coisa fora de sintonia?
Substitutos de leite refrigerados à base de coco, como o Silk Pure Coconut ou o So Delicious Coconut Milk, têm prazo de validade de 7 a 10 dias após a abertura. Eu tive caixas duram mais do que isso sem qualquer alteração no gosto ou cheiro, mas se ele começou a saborear mal ou cheirando funky eu lançaria isso. Infelizmente, este tipo de produto de leite de coco não se reconstitui bem após o congelamento.
Provavelmente, não há um teste simples feito facilmente em casa para saber se ele é ruim. Seu nariz é sempre o melhor instrumento para decidir se ele tem > foi embora.