Parte mais legal da geladeira

A maioria dos refrigeradores tem a saída de ar frio no topo, assim o ar frio desce naturalmente para o fundo. O ar do fundo é então circulado através do trocador de calor para torná-lo mais frio e, em seguida, volta para a saída de ar no topo. Portanto, o lugar mais frio fica bem em frente à entrada de ar frio no topo. Isso é geralmente abaixo de zero, então você pode obter coisas mais frias do que você deseja.

Além disso, o local mais frio tende a ser a prateleira inferior. Você também pode resfriá-lo no congelador por um tempo e depois transferi-lo para a geladeira.

Em geral, a menos que o manual do seu refrigerador diga o contrário, as partes inferiores do compartimento serão as mais frias. Isso está de acordo com a física simples, pois o ar frio é mais denso e tende a afundar. Você também não quer armazenar alimentos que precisam do local mais frio nas prateleiras embutidas na porta.

Em geral, você pode tomar medidas mais proativas para resfriar rapidamente os alimentos.
Consulte também Quais são algumas técnicas para resfriar um prato para que possamos guardá-lo na geladeira com segurança? para um conselho específico sobre isso.

@GdD está certo, a parte mais fria é geralmente a parte de trás da prateleira superior quando o ar mais frio sopra diretamente sobre ela.

Caso contrário, a parte superior da geladeira permaneceria mais quente e todo o frio se instalaria no fundo. A geladeira não é um sistema ideal, pois o efeito de chaminé do ar frio para trabalhar rápido o suficiente para tornar o fundo mais frio, o gradiente de temperatura no refrigerador precisaria ser muito maior, o que significaria uma geladeira mal projetada.

Os frigoríficos geralmente sopram o AR mais frio no topo e este lentamente desce e forma um gradiente. Somente depois que a prateleira superior tiver tido a chance de esfriar até a temperatura do ar frio que chega, as prateleiras inferiores terão uma chance de esfriar.

Isso é verdade mesmo com aquelas pequenas geladeiras de bar / escritório com freezer no topo. Se você encontrar o leite ligeiramente congelado, mova-o para baixo de uma prateleira e ele pára de congelamento parcial.

Muitas vezes o verso da geladeira é o mais frio, e o fundo é mais frio que o topo se a geladeira não estiver muito cheia. A porta não é tão bem isolada, e quando você a abre, a frente esquenta um pouco mais do que as costas. É razoavelmente comum encontrar coisas congeladas na parte de trás da geladeira, especialmente na prateleira de baixo, enquanto o resto da geladeira está no nível desejado ligeiramente acima da temperatura de congelamento. Se a geladeira estiver mais cheia, a parte superior pode ficar mais fria porque toda a comida está impedindo que o ar frio chegue ao fundo.

Se você tiver gavetas na parte inferior, é provável que elas sejam mais quentes na prática, porque elas são periodicamente aquecidas quando você as abre, e são mais lentas para resfriá-las, já que estão praticamente sem ar direto. fluxo.

Além disso, onde quer que o ar frio esteja sendo bombeado para a geladeira é o mais frio. As aberturas devem estar visíveis, e você pode sentir o ar frio fluindo enquanto a geladeira está funcionando. Mas as aberturas estão geralmente no topo, não ao lado de uma prateleira, de modo que o ar possa fluir em vez de congelar o que estiver bem na frente dele. Dependendo da sua geladeira, pode ou não ser possível colocar algo na frente da ventilação.