Comer estrada mata um risco à saúde?

Os animais que são mortos, independentes do método, devem ser examinados por um veterinário e uma amostra deve ser testada. Quando o teste voltar limpo, o animal pode ser abatido e comido.

No entanto, uma cozinha de restaurante não é um matadouro e existe um alto risco de contaminação cruzada. Pense na pele, na poeira, nos piolhos ou em outros insetos na carcaça. Isso significa que um restaurante não deve matar animais. Período.

Se você tomar uma casa para matar estradas, leve uma amostra (a língua) para o veterinário local.

No Alasca, o atropelamento de alces é uma ocorrência comum. Cada um representa centenas de quilos de carne perfeitamente utilizável.

O estado mantém uma lista de espera de instituições de caridade que são chamadas para açougueiro e distribuir os animais mortos.

Obviamente, o risco para a saúde no Alasca é muito menor do que no Kentucky apenas por causa da menor temperatura média.

Não há diferença como ele morre, por arco, espingarda ou caminhão. A única preocupação é que doenças o animal pode ter, mas você tem essas mesmas preocupações se você é um caçador.

Agora, eu possuo um restaurante, mas não sei o que o nosso inspetor diria se eu começasse a abater animais que arrastávamos para fora da rua. Enquanto ele pode estar bem com isso, é a aparência para o cliente que desconhece que pode causar problemas e, possivelmente, nada além disso.