Qual é a diferença entre iogurte e requeijão?

Uma coalhada é um elemento de transição obtido, uma vez que o leite começa a coagular, sendo o outro uma substância da água chamada soro de leite. Estes são separados e o queijo pode ser feito a partir da coalhada, através da adição de outros ingredientes, como o coalho. Ou no caso de queijo cottage e paneer, um ácido.

O iogurte é um produto acabado, produzido pelo aquecimento do leite e, em seguida, pela adição de uma cultura 'inicial' viva. É então mantido a uma temperatura estável e quente por várias horas, seguida de resfriamento.

Como você disse, eles quase provam o mesmo, mas não são exatamente os mesmos. Ambos são leite fermentado, mas o nível de fermentação varia para ambos. Leite fervido e semi-quente é misturado com bactérias de fermentação e deixado em uma questão de 3-4 horas. Isso é iogurte. Não é azedo, bu você pode colher e se divertir.

Uma vez que este iogurte é mantido de lado em um lugar quente por mais tempo, ele coagula ainda mais e é quando você começa a coalhada. É mais azedo do que iogurte. Espero que isso ajude!