Eu fiz um frango cozido com osso (Coq Au Vin), mas alguns convidados não puderam comparecer, então sobraram duas pernas de frango.
Estou planejando esfriar e depois refrigere-os e depois aqueça novamente em uma panela amanhã (não temos microondas).
Contanto que eu consiga fazer isso quando eu reaquecer, é ok, segurança alimentar ou devo estar fazendo as coisas de maneira diferente?
As diretrizes de segurança alimentar sugerem que, ao reaquecer alimentos, você deve aquecer a 50 ° C para matar qualquer bactéria que possa ter sido tentada pela sua comida entre quando você a cozinhou e quando você a comeu novamente. Contanto que você faça isso e coma sua comida dentro de 4 dias, você deve ficar bem.
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