O goma-laca é geralmente aplicado em nós antes do revestimento superior. Eu não ouvi falar de um método absolutamente infalível de selar nós, de modo a impedir que o sangramento potencial ocorra. Se você decidir pintar, então você tem mais opções para endereçar o sangramento se isso ocorrer.
Também acho que vale a pena ressaltar que, se você decidir pintar a madeira acabada, precisará se preparar. Isso significa lixar em preparação para a pintura. É um trabalho difícil quando sua superfície está no teto. Meu conselho seria terminar uma pequena seção e montá-la temporariamente no teto para que você possa decidir se gosta ou não da aparência antes de decidir apenas terminar ou pintar a madeira.