Outros claramente responderam isso usando fontes canônicas. No entanto, pensei em dar uma pequena ideia de por que esse é o caso.
Thanos descreve a natureza das gemas infinitas para o Runner in Thanos Quest, Livro Dois:
Não é exatamente uma explicação completa de por que isso não funcionaria em outros universos, mas acho que não é muito difícil extrapolar. As gemas infinitas têm poder sobre todo o resto que veio do mesmo ser. Outras realidades do multiverso da maravilha (ou mesmo da DC) não teriam se originado desse ser, então as gemas infinitas não têm poder sobre elas.
O comentário de Thanos sobre "toda e qualquer realidade" eu acho que deveria ser entendido como lugares como Asgard ou a Dimensão das Trevas ou Hades de Mephisto que ainda existem na Terra-616. Estes são geralmente chamados de "dimensões", mas nem sempre. Mais abaixo, ele se refere à "realidade atual" como uma, com muitas formas. Então eu acho que você pode dizer "realidade" aqui está sempre se referindo à Terra-616.