A opção da manhã é muito melhor, há mais trens e você pode ir direto para Elephant and Castle sem precisar trocar de trem.
Recursos úteis:
Planejador de jornada da TfL: link
Horário do trem Thameslink: link
Às 8h você está bem no meio do pico da manhã e tudo deve estar funcionando - mas no meio da noite ele desce para apenas 2 trens por hora do Aeroporto de Luton para Londres, e esse trem não levá-lo todo o caminho para o elefante. Vá para a manhã um.
Além disso, você pode verificar com antecedência o trabalho de engenharia programado aqui: link
Você tem que pegar um ônibus do aeroporto de Luton para a estação ferroviária, custa £ 2 e é somente em dinheiro. Leva cerca de 10 minutos. link