Como as pessoas mencionaram nos comentários, você pode congelar tudo o que não usa imediatamente.
Uma advertência com o congelamento é que quando você descongela, pode não ser tão bom usar um condimento. Dito isto, você pode usá-lo como uma marinada, uma base para um molho diferente, como parte de uma receita de crockpot, ou para alimiar a carne enquanto grelha.
* Eu digo que pode, porque dependendo do molho, ele pode ter conservantes / coagulantes suficientes / outras coisas de ciência nele que sua textura e consistência permanecem mesmo depois de congeladas e descongeladas. O pior cenário é que agora você tem ~ 10 litros de marinada no freezer.