É bastante normal em muitas partes da Europa que as lojas regulares não turísticas, não turísticas mantenham horários de funcionamento regulares e não abram à noite. Isto é especialmente verdadeiro em lojas menores.
A razão histórica, econômica e social é simples - trabalhadores de loja gostam de ter uma vida. Eles não querem trabalhar à noite mais do que você, e a maioria dos donos de lojas não quer pagar o pessoal para trabalhar à noite, a menos que haja o comércio para apoiá-lo. Os europeus não aderiram à ideia de que "fazer compras é entretenimento", ou que todos deveriam poder comprar materiais de encanamento às 2 da manhã.
não é uma regra difícil e rápida. Quanto maior a cidade, e quanto maior a loja, maior a probabilidade de ser aberta mais tarde.
Você quase sempre encontrará uma grande mercearia que abre bem à noite, e muitas vezes grandes lojas de departamento nos arredores da cidade abrem tarde também. Mas lojas menores no centro da cidade geralmente não.
Restaurantes, pubs, clubes etc., claro, abrem tarde. Para serviços essenciais, como uma farmácia, geralmente há um que fica aberto até tarde na maioria das cidades, de forma rotativa.