Um presunto enlatado não refrigerado é seguro para comer?

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Eu apenas cozinhei um presunto enlatado para minha família. Estava totalmente cozido e reaqueci bem. O problema é que nós comemos e então percebi que era para ser refrigerado. Eu tinha guardado na prateleira. Eu pensei que o rótulo significava que deveria ser refrigerado após a abertura. Qual é a probabilidade de todos nós ficarmos doentes com isso? Eu não vi ou cheirei nada de anormal no presunto enlatado, e mantenho minha casa bem fria. Eu acho que eu tive o presunto na prateleira na despensa por aproximadamente 1-2 meses, mais ou menos. Ajuda?

    
por Johnson 20.06.2014 / 03:15

1 resposta

Se as palavras "Keep Refrigerated" estiverem no rótulo e o presunto for mantido na prateleira por semanas ou meses, a única resposta que posso dar é que você deve chamar o controle de veneno: 1-800-222-1222 nos Estados Unidos. Se você não estiver nos EUA, o Google "Poison Control (sua localização)" ou ligue para um profissional médico. Desde que você já comeu e não podemos garantir que era seguro, tornou-se uma questão médica - não uma culinária. Não estamos qualificados para responder a perguntas médicas.

Canned hams labeled “keep refrigerated” require refrigeration and, unopened, will keep 6 to 9 months in the refrigerator. Processed at a time and temperature sufficient to kill infectious organisms (including Trichinae); however the ham is not sterilized so spoilage bacteria may grow. - USDA

    
20.06.2014 / 04:11