Eu não estou ciente de nenhum serviço, no entanto, aqui estão alguns pontos no caso de você querer construir isso sozinho - o que é possível se talvez impraticável, a menos que você possa escalá-lo.
Mesmo que um agregador (como o skyscanner) forneça uma API para o serviço deles, eles não podem realmente reservar um ingresso para você - isso requer acesso ao GDS e a uma licença - já que as reservas nesses sistemas são feitas em crédito.
Então, para fazer isso você precisa obter uma API para o GDS e uma licença de agente de viagens.
Em seguida, simplesmente escreva um script para consultar o GDS a cada x segundos (não há nenhum sistema de notificação no GDS, você precisa consultar os resultados) para seus critérios - e na primeira disponibilidade ele reserve seu ingresso.
Você terá que, no final do ciclo de faturamento, liquidar sua conta com o GDS para reservas feitas.