Como o voo cancelado seria operado pela Iberia, uma companhia aérea da UE, o EU os direitos dos passageiros aéreos se aplicam a você. Independente da compensação monetária por chegar atrasado ao seu destino final (não é claro pela sua descrição o quão tarde você estava), a companhia aérea é obrigada a oferecer acomodação em hotel quando necessário, bem como refeições e refrescos "em uma relação razoável com o tempo de espera".
Se você realmente tem uma queixa provavelmente depende exatamente do que aconteceu.
Em geral, pode-se esperar que você pergunte explicitamente aos representantes da companhia aérea por essa assistência. Se você fez isso, e eles recusaram você, então você provavelmente tem uma reivindicação (embora você possa precisar de ajuda legal profissional para lucrar com isso).
Se você acabou de sair do aeroporto por conta própria depois de remarcado sem pedir à companhia aérea para acomodá-lo, é provável que isso aconteça. Não é esperado que as companhias aéreas manejem os passageiros que decidem que prefeririam fazer outra coisa com seu tempo do que sentar no aeroporto e gastar vouchers de refeições nos restaurantes do aeroporto - afinal, quando um passageiro partida está atrasado em um dia, eles geralmente preferem ir para casa e dormir em suas próprias camas, e não se pode esperar que a companhia aérea rastreie quais de seus passageiros têm essa opção.
Da mesma forma, se você perguntasse sobre qual ajuda seria oferecida pela companhia aérea, e a oferta oferecia conformidade com os requisitos da UE, mas decidiu que preferiria fazer seu próprio arranjo, isso também é sua.