Então, você tem o número lógico e correto de fios para o seu projeto - uma alimentação de energia, uma luz, uma ventoinha.
O power feed (que você pode identificar de várias maneiras - Eu gosto de um voltímetro, mas no seu caso, se você não tiver um, se você não souber quais fios foram para onde, você pode conecte dois fios pretos com um wirenut, ligue o disjuntor, e veja o que liga - rastreie os fios e repita - quando nada liga, o fio que não está conectado é o feed) precisa ir para o quente (também conhecido como linha, alimentação, alimentação, etc.) lado do dimmer e do interruptor. Os outros fios pretos, corretamente identificados por fio-alimentação na alimentação quente e ligando o circuito brevemente para que você saiba qual é o ventilador e qual é a luz, conecte-se aos terminais de carga do dimmer e do interruptor.
A tomada / interruptor precisava de um fio branco - o dimmer, não tendo uma tomada, não - então apenas deixe os fios brancos juntos (ou remova o atarracado que foi para o interruptor combo, se ainda estiver lá) - eles não são normalmente conectados a switches, exceto na agora obsoleta configuração do "switch switch" (em que o preto é o alimentador de energia e o branco apenas nesse pedaço de fio é o quente do switch para as luzes)
A sua descrição original levanta uma questão - o "outro interruptor" deveria ter um segundo fio preto fornecendo energia (um fio preto ligado a ele seria o ventilador, mas deveria haver algo alimentando a energia dele o fio de alimentação.)