Seu tinset deve ser como manteiga de amendoim. Se estiver muito fino, você poderá ter possíveis problemas com mosaicos e pisos. Basicamente, você poderia empurrar para baixo até o chão nu ou próximo a ele.
Uma espátula de 4 mm é o tamanho perfeito para a maioria dos mosaicos. Eu acho que o seu problema é que ou você não está penteando a área bem o suficiente depois de derrubar o seu thinset ou possivelmente você está empurrando para baixo com força.
O método de instalação para qualquer peça, mas especialmente para um mosaico, é pentear a área em uma direção, sentar o ladrilho na área e, em seguida, pressionar gentilmente o ladrilho no tinset perpendicular às estrias do conjunto para frente e para trás. Se você fosse apenas pressionar para baixo com força, você teria um monte de thinset entre as suas telhas e, como mencionado antes, não é suficiente atrás das telhas.
Além disso, você sempre terá um pequeno transbordamento. Você não precisa limpar todo o thinset entre as telhas. Sua argamassa se ligará à fina multa assim que você só precisa de espaço suficiente para o thinset não aparecer.