Arctic char disponível na América do Norte

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Arctic char disponível na América do Norte

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Eu sou da Escandinávia e atualmente estou morando na América do Norte. Estou tendo problemas para encontrar essa espécie de peixe, geralmente chamada de Arctic Char . Está intimamente relacionado com salmão e truta. É feito na América do Norte?

De acordo com o artigo, uma subespécie é conhecida como blueback trout mas foi extirpada. Esta espécie sobrevive nas águas daqui? Pode ser comprado fresco?

Eu acho que essa espécie de peixe se refere a um nome diferente nos EUA.

fish

por l3win 24.02.2014 / 02:08

5 respostas

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Minha primeira reação foi ficar surpreso com a sua pergunta, já que o Arctic Char é bastante comum no Alasca, não percebi que é difícil encontrá-lo no nível mais baixo.

Está intimamente relacionado ao salmão, então o salmão seria um substituto razoável para a maioria das aplicações.

Este artigo conta mais sobre o seu alcance na natureza (extremo norte) Ártico Char . Ela é cultivada nos EUA Farmed Arctic Char , mas não em grande número . Eu não estou ciente de ser conhecido por qualquer outro nome.

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Primeiro, ele não usa outro nome no Canadá (em inglês, de qualquer forma, ele tem um nome Inuktitut .) Eu o vejo regularmente em cardápios e mercearias em pequenas cidades de Ontário. Não é um peixe difícil de encontrar. Há também expedições de pesca para capturar o seu próprio. O Departamento de Pesca e Oceanos do Canadá diz:

Arctic char are a highly priced delicacy, marketed mainly fresh and frozen as whole-dressed fish and steaks. A small quantity is also processed into value–added products including smoked char and jerky.

Commercial landings were 57 tonnes in 2012 , 52 tonnes in 2011, 29.4 tonnes in 2010 and 31.8 in 2009.

Também é cultivada no Canadá e o produto cultivado é considerado sustentável.

Você não disse em que cidade você está, mas se for grande o suficiente para ter uma peixaria, suspeito que um telefonema será o suficiente para descobrir se algum está em estoque. Se não, ligue para algumas mercearias.

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Eu peguei um ontem no lago Dillon em silverthorne colorado, mas eles são muito raros na parte inferior 48 e você só pode encontrá-los aqui e em um lago no Maine, então se você quiser char Ártico ir para o Alasca ou Groenlândia ou Europa

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Em N America você precisaria ir a algum lugar como .Humphries Market. Pequeno mercado que lida com peixes importados, alces, búfalos & tal. Então ordene-os deles congelados.

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Eu moro em Farmington, Michigan. No verão passado, em 2017, encontramos o Ártico regularmente em nossa mercearia local; mas neste verão, não podemos encontrá-lo em lugar nenhum.