Esta é uma questão impossível de responder definitivamente, pois depende de múltiplos fatores. Parece que a proibição é principalmente centrada nas partes uigur da China ocidental e a proibição em si está principalmente preocupada em cobrir o rosto com um véu ou barba cheia.
Então você pode estar bem em Pequim, mas o que pode estar certo no aeroporto internacional de Pequim ou em um grande hotel pode ser mais problemático se você estiver na Praça da Paz Celestial, onde eles são muito sensíveis aos protestos Uighur ou nas estações de trem ou ônibus onde houve ataques terroristas.
Certamente, se você cobre, mas não véu, o hijab padrão pode ser usado de uma forma que não difere significativamente de como as mulheres se vestem modestamente na China. Você tem mangas compridas, calças compridas e cobre o cabelo com um lenço na cabeça. Muitas mulheres não-muçulmanas se vestem de maneira semelhante e assim você pode passar em áreas mais cosmopolitas. Eu ainda carrego um passaporte no caso de você ser parado por segurança pública.
Você encontrará, no entanto, mais resistência em mais lugares se usar o niqab ou cobrir o rosto, pois isso é muito diferente e se destacará, além de deixar a segurança pública nervosa, porque eles não podem ver seu rosto.