Então assumindo que Mace Windu realmente derrotou Darth Sidious em um duelo de sabres de luz, isso faria dele o único indivíduo que já fez isso? Yoda levou Sidious ao empate, mas não o derrotou.
Em Legends, Sidious (na verdade, um de seus clones) foi derrotado por Luke Skywalker na Battle of Pinnacle Base > (embora Luke tenha sido ajudado por Leia). Sidby perdeu sua mão esquerda como resultado do duelo. Pelo que sei, esta foi a única vez que se sabe que Sidious foi derrotado em um duelo de sabres de luz com todas as Lendas. 1
1 Porque Sidious lançou a luta contra Windu, claro que. :)
A razão pela qual Mace Windu derrotou Sidious também foi porque ele tinha um poder amplifiar. Lendas de Star Wars (que usarei desde que há praticamente informações sobre a forma / habilidades do sabre de luz de Mace Windu além do fato dele ser poderoso), os usuários de Vaapad poderiam canalizar a energia do lado escuro de um oponente para abastecer o seu próprio, e tornar-se extremamente poderoso em combate.
Na Disney canon, ninguém além de Mace derrotou Sidious em combate, e também pode-se argumentar que Sidious estava fingindo isso para enganar Anakin a pensar que ele era a vítima. Por as Lendas, na Batalha da Base do Pináculo, Luke derrotou Darth Sidious, embora com alguma ajuda de sua irmã, Leia Organa.