Você está limitado pelas dimensões mais estreitas de um objeto, e não pelo mais amplo
Você pode colocar qualquer coisa em um Saco de Retenção que você possa colocar na boca do Saco, desde que não seja grande demais para caber no Saco (64 pés cúbicos). Um humano é geralmente pelo menos 5 metros de altura, mas em diâmetro eles são geralmente muito menores. Somente humanos muito pesados teriam mais de dois pés de largura e, portanto, não deveriam ter qualquer problema que se encaixe na boca de um Saco de Retenção.
Você também deve ter em mente que o saco é, bem, um saco , ele não tem uma forma rígida. Portanto, você pode colocar objetos dentro da Sacola que sejam mais largos e maiores que 60 cm, desde que eles sejam finos o suficiente para que você possa puxar um pouco as bordas da Sacola.
Se você já viu Mary Poppins, sua bolsa tem aproximadamente a mesma boca que uma Bolsa de Bolsa (sendo generosa com minha aproximação, mas pelo bem da comparação eu acho que é sólida) e ela não tem problema em puxar muito objetos altos fora de sua bolsa. Da mesma forma, uma escada (de tamanho razoável), um rolo de corda, um ser humano ou até mesmo uma prancha de surfe poderiam caber dentro de um saco.
Em humanóides excessivamente grandes
Quase completamente não relacionado, você pode estar interpretando mal as regras de tamanho no 5e. É importante lembrar que uma criatura de tamanho médio não ocupa totalmente seu espaço de 5'x5 'no campo de batalha. Em vez disso, esse espaço representa a área sobre a qual eles controlam e o espaço de que precisam para se mover livremente. (Veja PHB p.191, "Space".) D & D Os seres humanos são moldados exatamente como seres humanos reais.