Então, isso é realmente três perguntas, mas elas estão relacionadas com "como as apresentações de talk show funcionam", então tentarei responder a todas elas. (Você provavelmente deve dividi-las em várias perguntas e posso dividir minha resposta de acordo.)
Primeiro , a parte com os $ 1.000 era quase certamente um truque, e a Ford provavelmente devolveu o dinheiro antes de sair. Havia um pouco recorrente no Late Late Show com Craig Ferguson , onde os convidados podiam "ganhar" dinheiro, mas era inteiramente para exibição. Eu não sou positivo mas acho que pode haver algumas regras em torno de dar aos convidados dinheiro para suas aparições; veja # 3.
Segundo , você está um pouco confuso sobre como a censura na televisão americana funciona. Há dois aspectos diferentes na produção de TV americana, onde a censura se envolve: o governo e a rede.
Existe uma agência governamental, a FCC, que é real trabalho para gerenciar o uso do espectro eletromagnético para transmissões de rádio - o que inclui rádio, televisão, telefones celulares, onda curta, etc. Eles distribuem pedaços de largura de banda em várias partes do espectro para operadores licenciados. A fim de obter essa licença, você tem que concordar com os seus termos, um dos quais é que você não vai usar as ondas do ar para dizer coisas impertinentes. Se você fizer isso, eles multam muito dinheiro e potencialmente compram sua licença. A chave aqui, porém, é que a FCC só tem jurisdição sobre a mídia de transmissão . Isso significa que qualquer coisa destinada à transmissão pelas redes "big 5" - NBC, ABC, CBS, Fox, CW - ou por emissoras locais deve seguir as regras da FCC.
Satélite e TV a cabo, que não é transmissão "dirigida" mas "dirigida" (em outras palavras, você não pode captar transmissões de cabo / satélite "por acidente" com apenas uma antena) tecnicamente não se enquadram na FCC jurisdição. No entanto, as próprias redes também se preocupam com as repercussões do público - especialmente com a reação dos anunciantes - se permitirem que conteúdo inadequado demais apareça em seu canal. Então eles também têm regras internas sobre o que é e o que não é permitido, mas geralmente eles variam muito de uma rede para outra. No caso de Conan , o TBS não está disponível por via aérea, apenas em cabo / satélite, então as únicas regras que ele precisa seguir são as redes do TBS. Já que o show vai ao ar muito tarde da noite, eles não estão tão preocupados com os palavrões ocasionais que saem. (Houve um South Park episódio que foi ao ar no Comedy Central, que toda a premissa estava dizendo "merda" 162 vezes.)
Terceiro , você está certo de que os convidados nesses programas normalmente não são pagos pelo programa para entrar. O show paga todas as suas despesas (hotel, voo, comida, etc), mas eles não pagam os convidados pelo seu tempo. Afinal, o convidado geralmente está no programa promovendo algo, então há um benefício mútuo envolvido.
Tecnicamente, se o convidado for membro da SAG ou da AFTRA, eles provavelmente estão sob um acordo coletivo de trabalho com o estúdio para pagar por seu tempo; Meu entendimento é que, com a maioria dos atores, suas aparições fazem parte da "turnê promocional" antes de um grande filme e são cobertas como parte do contrato do filme. Assim, o estúdio de cinema pagaria a eles uma quantia fixa e eles são contratualmente obrigados a aparecer em um certo número de programas.Se, por alguma razão, o ator não está sendo recompensado pelo estúdio de cinema, então o programa seria obrigado a pagá-los - embora o valor seja pequeno comparado ao que eles fazem (é a taxa básica do sindicato, que é inferior a US $ 1000 por aparência). Além disso, essa remuneração só se aplica aos atores; outros convidados (autores, políticos, músicos, etc.) teriam que ser tratados de acordo com quaisquer acordos que o estúdio de TV tivesse com eles ou seus sindicatos; em qualquer caso, eles não estão sendo pagos por "um dia de trabalho".
Em certos casos, um programa pode atrair um convidado que, de outra forma, não apareceria, por exemplo, Alguém interessante que eles querem ter uma "entrevista exclusiva" com. Isso parece muito raro no que diz respeito a talk shows noturnos, mas você o vê muito durante a programação diurna. Os noticiários legítimos geralmente têm regras contra o pagamento de aparências, mas os programas de "revistas de notícias" podem não fazê-lo. Nesses casos, as negociações habituais do contrato aconteceriam, e a produtora do programa teria que compensar essa pessoa, por mais que levasse para colocá-la no programa.
(Agradecimentos a @JakeGould por encontrar este quora artigo ; não é especificamente sobre o Conan, mas as mesmas regras geralmente se aplicam à maioria dos talk shows.)