Rosbife em fogo lento por 7 horas em baixa e depois em alta por mais uma hora?

4

Eu tenho cozinhado uma carne assada por 7 horas em baixo, mas não parece que vai ser cozido por mais duas horas. Posso colocá-lo no alto ou será difícil?

    
por ashlee 10.02.2015 / 06:58

1 resposta

Não deve haver problema em cozinhar por uma ou duas horas extras em 'alta'. A regra que aprendi é de uma hora em "alta" = duas horas em "baixa". Geralmente, você deve sempre começar com uma hora em "alta", a fim de obter o alimento fora da área de perigo para o crescimento bacteriano, o mais rapidamente possível, após o qual você pode reduzir o calor para "baixo".

    
10.02.2015 / 12:25

Tags