Além de todas as respostas que indicam os benefícios de sabor da cebola, vale lembrar também que as cebolas são recheadas de nutrientes importantes, dos quais nem sempre conseguimos o suficiente. O enxofre é importante em um grande número de nossos processos fisiológicos e as cebolas e brassicas são excelentes fontes. Eles também fornecem fibra dietética, vitamina C, ácido fólico e uma gama de anti-oxidantes e outros produtos químicos e minerais que podem ajudar o organismo a regular tudo, desde a densidade óssea aos níveis de açúcar no sangue.
Tenha em mente também que as sopas têm muita água, então você precisa trabalhar para criar um perfil de sabor para impedi-las de ter gosto aguado, especialmente se as gorduras e proteínas animais estiverem em falta. Sopas e guisados são frequentemente pratos de camponeses na raiz e cebolas são uma coisa fácil de crescer com acesso a apenas uma pequena horta ou loteamento para sabor e nutrientes você obtém muito estrondo para seu fanfarrão e cebolas e outros alliums tornam-se tradicionais em sopas .
As cebolas tornam-se tradicionais porque são extraordinariamente boas para nós e, embora possam não ser o pacote nutricionalmente mais denso, sendo mais de 80% de água, elas sempre estiveram ao alcance de todos, exceto dos mais pobres e também bem vitaminas e nutrientes através dos meses sem crescimento.
Aparentemente estamos cultivando cebolas há tanto tempo que ninguém sabe agora de onde as plantas selvagens se originaram, quando colonizadores europeus chegaram às Américas e levaram cebolas com eles para cultivar, mas descobriram que os americanos já estavam crescendo e crescendo. cozinhá-los.