Não, ninguém usa, pelo menos não no Reino Unido, Irlanda, Holanda, Bélgica, Alemanha do Norte ou França. Eu só ocasionalmente estive mais ao norte, então não posso garantir a Escandinávia, mas certamente não é comum na Europa Ocidental em geral. Nessas regiões, a maioria das pessoas não usa nada de especial para proteger seus ouvidos durante o inverno, mas somente quando há um período particularmente severo de frio você verá muitos locais com algum tipo de equipamento de cabeça.
Presumivelmente, eles não vendem tantos protetores de ouvido e apenas para pessoas que querem ir em áreas montanhosas no inverno, brincando na neve, esquiando ou algo assim. Mesmo lá, se ficar particularmente frio e as pessoas usarem alguma coisa, muitas vezes será uma parca com capuz ou simples gorro de tricô. Em estações de esqui, você também pode ver algumas pessoas usando tiaras de lã. Eu acho que as pessoas que trabalham fora (construção, etc.) também costumam ter bonés justos feitos de lã ou lã.