Substituir diretório?

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Sempre que eu não tenho um ingrediente que pensei ter, ou não é vendido ao meu redor, muitas vezes me vejo correndo para meus antigos livros de culinária que têm substitutos na parte de trás do (s) livro (s).

Nem sempre encontro um substituto para o ingrediente em questão e nem toda fonte on-line é confiável e pode fazer ou quebrar um prato.

Existe uma fonte confiável para ingredientes substitutos?

    
por Memj 19.07.2015 / 01:47

1 resposta

Sim. The Cooks Thesaurus .

Algumas entradas são mais extensas do que outras - por exemplo, a entrada ovos oferece substituições diferentes dependendo do que você ' re usando os ovos para.

Eles são ótimos para "Estou fora de (x)" ou "Não consigo encontrar (x) na minha área".

Onde eles estão mais propensos a falhar é o caso de dietas restritivas - como se você estivesse procurando especificamente uma alternativa sem glúten ou vegana para alguma coisa. Mas nesses casos, muitas vezes é melhor fazer uma pesquisa de receita para "sem glúten" + (nome do prato), pois a substituição pode envolver uma mudança na técnica ou outra modificação dramática da receita.

    
19.07.2015 / 02:00