Pode Mesmerist com Bold Stare (Psychic Inception) usar Intimidar alvos sem mente?

Sim.

O que é uma habilidade não é definida por um termo de jogo.

Skills represent some of the most basic and yet most fundamental abilities your character possesses.

Habilidades são consideradas habilidades para todos os propósitos em que as regras se referem simplesmente a "habilidades".

Podemos ver prova disso em um monte de textos espalhados pelos livros. Um exemplo é o Regras de tempo de inatividade da Ultimate Campaign :

Downtime Terminology This section explains the basic game terms for the downtime system. It uses existing character abilities (such as skill checks and saving throws), familiar resources (such as gold pieces), and new resources specific to the downtime system. Together, these allow you to accomplish tasks.

Ou até no Core Rulebook, ao definir Talentos :

Feat: A feat is an ability a creature has mastered. Feats often allow creatures to circumvent rules or restrictions. Creatures receive a number of feats based off their Hit Dice, but some classes and other abilities grant bonus feats.

Habilidades Especiais , por outro lado, são definidas como Extraordinárias , Sobrenatural ou Tipo de Feitiço . Portanto, se um efeito exigir habilidades especiais , ele deve fazer referência a habilidades que sejam Ex , Su ou Sp .

Caso contrário, tudo o que seu personagem pode fazer é considerado uma habilidade.

Há mais informações sobre habilidades em este tópico no fórum do paizo .

O Inception psíquico diz:

Psychic Inception: The hypnotic stare and its penalty can affect creatures that are mindless or immune to mind-affecting effects (such as an undead or vermin). The mesmerist can also partially affect such a creature with his mind-affecting spells and abilities if it's under the effect of his hypnotic stare

Como definido em esta entrada de FAQ (obrigado @Detterm por apontar isto), Intimidate aplica um efeito de medo e também é considerado uma capacidade de afetar a mente , e totalmente qualifica-se nas restrições do Ingresso Psíquico.

A menos que uma errata seja emitida em uma data posterior para corrigir o texto da habilidade, Psychic Inception afeta Intimidar .

Intimidar é uma habilidade, não uma mágica ou habilidade, e, portanto, não tem 50% de chance de ter sucesso com a penalidade de +2 DC. O CD para o teste de resistência do alvo ainda é tecnicamente modificado (-2 ou -3), mas como eles são irracionais, não é necessário nenhum teste de resistência, porque eles são imunes a mudanças de moral.

Como exemplo, você pode usar o Hypnotic Stare, em seguida, lançar Haunting Mists para cause dano de Sabedoria (provavelmente inofensivo), e aplique o efeito Sacudido ao alvo. Eles teriam 50% de chance de ignorá-lo a cada rodada, mas eles ainda seriam potencialmente afetados. Você também pode usar Assustar para causar um alvo insensato a ser Assustado.

Apesar de não ser capaz de usar o Intimidate pode parecer um pouco de retrocesso, uma vez que você perceba o quão útil um mesmerist pode ser contra o mindless, não é necessariamente um desperdício total. Dada a campanha ou o ambiente certo, um mesmerista teria muitas oportunidades para brilhar.

Habilidades representam algumas das habilidades mais básicas e ainda mais fundamentais que seu personagem possui.

Habilidades são habilidades também. Não vejo razão para não funcionar.