Parece que o creme azedo foi congelado e descongelado.
Meu supermercado só tem um fornecedor de creme de leite, então eu sempre compro. Parece ser feito por uma pequena empresa.
No ano passado, quando comprei o produto, ele aparecia como qualquer creme azedo que você pode comprar nos EUA. Mas durante as últimas 3 vezes, o sabor e a textura foram diferentes. Em primeiro lugar, não foi azedo, o sabor mais próximo que eu posso imaginar seria queijo cottage, mas não tão doce. Em segundo lugar, a textura era bastante incomum. Em vez de ter a textura cremosa habitual, isso era granuloso, como imagino que o creme azedo ficaria se misturado em alguma areia.
A data em que comprei o creme foi 10 dias após a data de produção.
Parece que o creme azedo foi congelado e descongelado.
Não esqueça de verificar sua data de expiração. Se foi vendido a você no vencimento passado, pode ser aconselhável conversar com o dono da loja ou até mesmo fazer uma reclamação.
O palpite de Judy é uma boa possibilidade. A outra possibilidade é que ela foi coalhada por alguma coisa. Como o creme azedo é bastante estável e raramente coagula mesmo que seja muito velho, poderia ter acontecido por aquecimento. Ainda assim, ir mal não pode ser descartado (porque é também uma causa de coagulação). Mas também pode ter sido benigno.
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