Como muitas pessoas gostaram do comentário, pensei em transformá-lo em uma resposta.
O que você está descrevendo é feito o tempo todo pelos funcionários americanos e não americanos em suas férias / feriados. Tecnicamente, enquanto você trabalha em solo norte-americano, não está trabalhando nos EUA, já que não está empregado por um empregador dos EUA e sua viagem para os EUA não tem vínculo empregatício. Solicite um visto de turista e você deve esteja bem.
Para ser mais específico, encontrei vários sites explicando as diferenças entre os vistos B1 / B2 e H em termos mais leigos, então você pode tentar ler sobre isso para fazer sua determinação:
E por último mas não menos importante