A primeira coisa que você deve fazer é verificar a pressão da água estática (sem fluxo) e a pressão com a água fluindo. Encontre um local onde você possa anexar um manômetro e verificar a pressão com e sem fluxo. Você precisa descobrir se isso é realmente um problema de pressão ou se o problema está relacionado ao fluxo restrito.
Verifique a pressão estática e de vazão a montante e a jusante das unidades de filtro. Observar a queda de pressão enquanto a água está fluindo deve informar se o problema é uma restrição.
Considerações:
1) a válvula que ele removeu é um regulador de pressão; reguladores são geralmente instalados por uma razão (para proteger tubos e acessórios de alta pressão), se sua pressão estática a montante for maior que 85 psi (ou se seus vizinhos disserem que há problemas com picos de pressão) você deve ter um regulador.
2) a pressão "set" listada no seu antigo regulador era de 45psi, isso é muito baixo. Eu ajustaria seu regulador para não menos que 65psi, não mais que 85psi. O fato de que a remoção do regulador não melhorou as condições me faz pensar que você tem um problema diferente.
3) filtros restringem, é assim que a maioria funciona. Os filtros químicos restringem o fluxo também porque precisam de contato "tempo de residência" entre a água corrente e o meio filtrante.