A coleta de bagagens ocorre normalmente após o controle de imigração, mas antes da alfândega. Olhando para o site do INIS somente se você estiver no ar, você não precisa de visto . Coleta de bagagem implica que você tem que passar pela imigração, então você precisaria de um visto de curta duração.
Texto do site do INIS:
When you arrive in Ireland, you will remain 'airside' of the border while you wait for your connecting flight. You must apply for a short stay Visit Visa if you want to pass through border control, eg if you are transiting overnight and want to stay in a hotel. If you do not have a short stay Visit Visa, you will not be allowed to pass through border control.
Acho estranho que você tenha que reivindicar sua bagagem em Dublin, deve ser uma razão para isso. Isso pode ser verdade se você reservou essa jornada como duas jornadas separadas. Nesses casos, eles não podem verificar você.