O vermute é um vinho branco fortificado que foi infundido com ervas, especiarias e frutas. Você deve esperar que adicione esses sabores ao seu prato.
Você provou o vermute por conta própria? Tem certeza de que não consegue identificá-lo? Se você ainda acha que não pode, sugiro provar sua sopa ao adicionar cada ingrediente e se concentrar nos sabores que cada ingrediente acrescenta.
Por que vale a pena, a Cooks Illustrated reviu o Martini & Rossi Extra Dry e classificou como "não recomendado" devido à degustação medicinal e dura.
Gallo Extra Dry California e Noilly Prat Original French foram ambos recomendados, nessa ordem.
Eles usaram um molho de panela, bem como uma degustação direta para suas avaliações. Talvez você possa experimentar você mesmo e ver que sabores o vermute dá a um molho de panela, comparado a um vinho branco. Você pode descobrir que você está dominando ou mascarando um sabor em seu vermute com algumas de suas várias ervas & especiarias.