É importante entender que o filme Hulk de 2003 e O Incrível Hulk não compartilham a mesma continuidade. O Incrível Hulk acontece no MCU, mas o filme de 2003 do Hulk não.
Enquanto a melhor resposta que o MCU Wiki pode fornecer é que ele "se especializou" em física nuclear e bioquímica, ele é repetidamente referido como "DOCTOR Banner" no primeiro filme dos Vingadores. Eu supor que ele recebeu um doutorado em bioquímica, dado que seus estudos pareciam estar focados principalmente em questões bioquímicas (sendo parte do Departamento de Biociência da Culver)