Por que a parte inferior da panela de aço inoxidável queimava durante o tempero?

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Enquanto eu estava temperando minha panela de aço inoxidável, a parte inferior ficou marrom antes de adicionar o óleo. Por que o fundo da minha panela de aço inoxidável queimava? Posso remover a mancha?

    
por Elvie Fuchsberger 31.01.2014 / 22:24

1 resposta

A capacidade da panela para armazenar calor é muito menor do que para óleo ou água. Sem nada na panela, a temperatura da superfície das panelas aumenta muito rapidamente. A mudança de cor é feita por reação química na superfície, portanto, a remoção pode ser feita com reagentes químicos e / ou esfregando o material retirado da panela.

    
31.01.2014 / 23:37