Não. A luz solar não é uma fonte de vitamina D. A exposição ao sol ajuda a pele a sintetizar a vitamina D, mas não vem do próprio sol, então não há razão para pensar que a vitamina D é a razão pela qual os vampiros são sensíveis à luz solar. Além disso, a síntese não é instantânea, então um vampiro não explodiria em chamas imediatamente sob o sol strong (ou pararia de brilhar na sombra) se fosse esse o caso.
Sem mencionar o fato de que em muitas das histórias, é explicitamente a luz solar que afeta os vampiros. Se as luzes UV artificiais têm algum efeito varia de acordo com a história, e outras luzes artificiais nunca o fazem.
Se os vampiros eram tão violentamente reativos à vitamina D, como eles costumam ser à luz do sol, não seriam pelo menos doentes de pessoas com vitamina D? Talvez eles só se alimentem de crianças com raquitismo.