Cozinhando um peru que sobrou. Tirou porque parecia feito e termômetro de carne disse que foi feito. Ele estava sentado no balcão, descansando por cerca de uma hora, e quando eu esculpi, a carne no interior do pássaro ainda estava cozida. Não há problema em colocá-lo de volta no forno até voltar a subir para 165 ° ou mais? Ou está arruinado?
Ainda estava quente quando eu o esculpi. Ele estava congelado e descongelando na geladeira desde sábado. Agradecemos antecipadamente!
Embora essa seja uma pergunta antiga, é uma boa pergunta.
Minha recomendação para este caso seria separar o pássaro e continuar assando os pedaços. Pode não ser a melhor apresentação de um bom jantar de peru, mas permitirá que a ave termine de cozinhar até o fim.
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